牛肉面店主汪云峰：创业 让我迎来新的希望

把爱好变成事业需要什么条件？是饱满的热情，充足的资金，还是持之以恒的不懈努力？今天，就让我们一起走进牛肉面店主汪云峰的店里，去听听他将爱好变成事业的故事。

上午10点，汪云峰的牛肉面店里依然人来人往，汪云峰和妻子王娅一边热情地招呼食客，一边在餐台后忙碌，打佐料、下面、挑面、淋浇头，夫妻俩分工协作，配合默契。招牌牛肉面、杂酱面、哨子米粉，每一位进店的食客都如数家珍，他们中有老熟人、回头客，也有第一次进店品尝的人，不论是哪种客人，汪云峰都用美味征服了大家的味蕾。

用餐高峰后，汪云峰又开始为牛肉炒料做准备。倒油、下生姜豆瓣、炒牛肉，每一个步骤他都精心细致，力求保证招牌牛肉的美味。采访中，我们得知，今年46岁的汪云峰之前曾当过“包工头”，因为资金流动问题，最后以亏损告终。背负欠债的夫妻俩迫切渴望找到一份新的职业谋生，是继续原来的行当还是转行，成为了摆在他们面前的头等难题。最终，汪云峰和妻子决定自己创业，将一直以来对美食的热爱，变成追求的事业。

创业之初，夫妻俩选择了成本和起步都较低的面馆做起，在真正面向食客，参与市场竞争后，汪云峰才意识到，要做出好味道，获得大众的认可，原来并不容易。

创业3年多来，汪云峰已经从曾经那个戴着安全帽在施工现场转悠的包工头，摇身一变成为了背着背篼买食材、亲自熬制浇头的掌勺师傅。为了让店里的食材更新鲜更有特色，他更是亲手压制手工面，在原有的面食基础上，开发研究出了碗碗牛大肚等特色美食，更是深受食客们的青睐。从创业之初仅有的2万块钱，到现在一年纯收入10万多元，汪云峰和妻子一起，用勤劳踏实书写了转行创业的励志故事。采访中，汪云峰也告诉我们，不管是面对本地食客还是外地游客，他们都坚持不掺假、不涨价、数量足、味道好，把自己的招牌做大做好的同时，为武隆旅游的美好形象，做出自己应有的贡献。

编辑：何巘

记者：王一竹  叶肖